Berikut Resep Nasi Kebuli Mudah dan Nikmat

Jurnalis: Sri Hartutik Sandora

KABARBARU, JAKARTA – Nasi kebuli merupakan hidangan nasi dari Timur Tengah yang identik dengan bumbunya yang bercitarasa gurih yang biasanya dihidangkan dengan tambahan daging sapi, kambing ataupun ayam. Berikut ini resep Resep Nasi Kebuli serta cara membuat nasi kebuli ayam yang simpel tapi hasilnya menggugah selera.

Bahan-Bahan Resep Nasi Kebuli:

• 125 gram beras pulen, cuci dan tiriskan
• 2 buah paha ayam, potong kecil dan jangan dibuang tulangnya
• 500-600 ml kaldu ayam
• 1 sdm minyak samin (bisa gunakan mentega)
• 1 butir cengkih
• 1 butir kapulaga
• 1 cm kayu manis
• ¼ butir pala
• 1 batang serai yang dimemarkan

Bumbu Yang Dihaluskan :

• 2 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 cm jahe
• 1 sdt ketumbar
• ¼ sdt merica
• ¼ sdt jinten
• Garam secukupnya

Cara Membuat :

• Rebus potongan daging ayam hingga matang, dan air sisa rebusan jangan dibuang karena digunakan sebagai air kaldu.
• Kukus beras hingga setengah matang, lalu angkat.
• Panaskan minyak samin/ mentega, masukkan bumbu halus kemudian tumis bersama dengan rempah-rempah hingga harum dan matang.
• Masukkan daging ayam dan aduk-aduk hingga matang.
• Tambahkan beras yang sudah setengah matang, aduk rata.
• Tuangkan air kaldu, aduk-aduk hingga kaldu habis.
• Kukus selama 45 menit atau hingga matang.
• Sajikan dalam keadaan hangat beserta pelengkapnya.

Selain itu, untuk menambah aroma dan rasa. Bisa ditambah dengan acar serta dapat menambahkan acar nanas dan timun, kemudian juga bisa menaburkan bawang merah goreng.