Resep Telur Khas Pontianak yang Menggugah Selera

Jurnalis: Sri Hartutik Sandora

KABARBARU, KULINER- Telur adalah salah satu bahan makanan hewani yang dikonsumsi selain daging, ikan dan susu. Untuk memasaknya juga kita bisa kreasikan dengan berbagai macam kreasi. Salah satunya dengan mengolah telur menjadikan makanan khas Pontianak.

Berikut ini resepnya agar anda bisa mencoba membuatnya dirumah.

Bahan :

• 3 butir telur ayam
• 5 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm minyak wijen
• 1/8 sdt lada bubuk
• Secukupnya minyak goreng untuk buat telur ceplok

Bumbu Tumis:

• 6 siung bawang putih, cincang halus
• 3 sdm minyak goreng

Cara Membuat :

• Siapkan bahan-bahan
• Buat telur ceplok/telur mata sapi
• Panaskan 3 sdm minyak goreng, tumis bawang putih cincang hingga harum dan berwarna kecoklatan. (Note. Gunakan api kecil saat menumis agar tidak gosong)
• Kemudian masukkan kecap asin, kecap manis, lada bubuk, aduk rata, masak sebentar sambil terus aduk hingga terlihat mendidih dan sedikit mengental. (Note. Gunakan api kecil)
• Kemudian tambahkan minyak wijen, aduk rata, lalu masukkan telur ceplok, aduk kembali secara perlahan agar bumbu kecap tercampur rata. Masak sebentar kurang lebih 2-3 menit dengan api kecil agar bumbu meresap kedalam telur. Matikan kompor. Angkat dan sajikan