Tim Pengabdian UNG Dorong Standardisasi Produk Olahan Ikan Nike Berkualitas

03/09/2026
|
13K views

Kabar Baru, Gorontalo– Tim Pengabdian kepada Masyarakat Universitas Negeri Gorontalo (UNG) melalui Program Pemberdayaan Berbasis Masyarakat (BIMA) menggelar Workshop Standardisasi Produk Olahan Ikan Nike bersama Kelompok Masyarakat Nelayan “Nike Sultan” di Pelataran Masjid At Thoha, Kelurahan Leato Selatan, Kecamatan Dumbo Raya, Kota Gorontalo.

Kegiatan ini menjadi bagian dari program bertajuk “Akselerasi Hilirisasi Produk Olahan Ikan Nike melalui Standardisasi Produksi, Legalitas Usaha, dan Pemasaran Digital.” Fokus utama workshop adalah mendorong penerapan standar produksi yang lebih baik agar produk olahan ikan nike semakin berkualitas, higienis, aman, dan memiliki daya saing di pasar.

Workshop dihadiri oleh Ayah, sapaan akrab Lurah Kelurahan Leato Selatan, bersama anggota Kelompok Masyarakat Nelayan “Nike Sultan” dan masyarakat setempat. Kehadiran pemerintah kelurahan menjadi bentuk dukungan terhadap pengembangan potensi perikanan serta pemberdayaan pelaku usaha di wilayah pesisir.

Dalam sesi materi, peserta memperoleh pemahaman mengenai pentingnya standardisasi proses produksi, mulai dari pemilihan dan penanganan bahan baku, kebersihan peralatan dan tempat produksi, higiene personal, teknik pengolahan yang tepat, hingga pengemasan produk. Tim pengabdian juga memperkenalkan penerapan Standard Operating Procedure (SOP) dan Sanitation Standard Operating Procedures (SSOP) sebagai pedoman menjaga mutu dan keamanan produk secara konsisten.

Kegiatan berlangsung interaktif dengan berbagai diskusi antara tim pengabdian dan peserta. Anggota kelompok membagikan pengalaman sekaligus tantangan yang mereka hadapi dalam mengolah ikan nike, sehingga solusi yang diberikan dapat disesuaikan dengan kondisi nyata di lapangan.

Sebagai komoditas khas Gorontalo, ikan nike memiliki potensi ekonomi yang besar bagi masyarakat pesisir. Melalui penerapan standar produksi yang lebih baik, produk olahan ikan nike diharapkan memiliki nilai tambah, memperluas peluang usaha, dan mampu menjangkau pasar yang lebih luas.

Workshop ini menjadi bagian dari rangkaian pendampingan Program BIMA yang mencakup standardisasi produksi, penguatan legalitas usaha, serta pengembangan pemasaran digital sebagai upaya mendukung hilirisasi produk olahan ikan nike dan meningkatkan kapasitas usaha Kelompok Masyarakat Nelayan “Nike Sultan”

Ucapan Terima Kasih

Kegiatan ini terlaksana berkat dukungan dari Direktorat Pengabdian kepada Masyarakat, Direktorat Jenderal Riset dan Pengembangan, Kementerian Pendidikan Tinggi, Sains, dan Teknologi (Kemdiktisaintek).

Tim pengabdian juga menyampaikan apresiasi kepada Kelompok Masyarakat Nelayan “Nike Sultan”, Pemerintah Kelurahan Leato Selatan, serta seluruh masyarakat yang telah berpartisipasi dan mendukung terselenggaranya kegiatan ini.

Program Pengabdian kepada Masyarakat Skema Pemberdayaan Berbasis Masyarakat Tahun 2026

* Kontrak Induk: 164/C3/DT.05.00/PM/2026

* Kontrak Turunan: 800/UN47/HK.02/2026