Resep Simple Sayur Buncis Kuah Santan Dengan Telur Puyuh

Jurnalis: Sri Hartutik Sandora

KABARBARU, JAKARTA– Sayur buncis santan ditambah dengan telur puyuh adalah masakan yang sangat lezat dan simple serta mudah untuk dibuat untuk makan siang keluarga.

Selain itu, menu ini kaya akan nutrisi dan protein bagi si kecil dan keluarga. Dimana sayur buncis sendiri selain kaya akan protein, buncis juga punya kandungan mineral dan vitamin yang tinggi, terutama vitamin C dan vitamin K.

Buncis sendiri memiliki rasa yang manis dan bisa dikreasikan dengan berbagai olahan. Salah satunya dapat dikreasikan dengan cara dimasak kuah bersama campuran sayur serta telur yang membuat keluarga pasti ketagihan.

Berikut ini resep Sayur Buncis Santan dengan Telur Puyuh
Bahan:

– 15 butir telur puyuh rebus

– 1 genggam buncis

– 1 bungkus santan

Bumbu halus:

– 4 bawang merah

– 3 bawang putih

– 4 cabai rawit

– 2 kemiri

– 1 sdt ketumbar bubuk

– 1/2 ruas kunyit

Bumbu tambahan:

– Lengkuas, geprek

– 2 daun salam

– Garam

– Kaldu bubuk
Cara membuat:

• Pertama, Siangi buncis lalu iris serong.
• Tumis bumbu halus, lalu masukkan lengkuas dan daun salam.
• Kemudian, masukkan air, lalu masak hingga mendidih.
• Setelah air mendidih, masukkan buncis.
• Tambahkan santan ketika buncis sudah setengah matang.
• Setelah itu, masukkan garam dan kaldu bubuk dan masukkan telur puyuh yang sudah di rebus.
• Masak hingga bumbu meresap.
• Terakhir, menu masakan sayur buncis kuah santan dengan telur puyuh siap disajikan untuk keluarga.