Bagaimana Bisnis F&B Mengatasi Pengiriman Same-Day untuk Produk Beku?

Jurnalis: Azzahra Bahiyyah

Kabar Baru, Jakarta – Permintaan same-day delivery untuk produk beku terus meningkat seiring perubahan perilaku konsumen di industri F&B. Jika Anda menjadi pemilik F&B pasti menginginkan pengiriman makanan beku tiba di hari yang sama dengan kondisi segar dan aman dikonsumsi oleh pelanggan ‘kan?

Nah, itulah yang menjadi tantangan bagi bisnis F&B sekarang ini, dimana pengiriman makanan beku bukan sekadar soal cepat sampai saja, tetapi juga konsistensi suhu selama proses distribusi. Tanpa sistem logistik bersuhu terkontrol, maka risiko penurunan kualitas produk sangat tinggi. Produk dapat mengalami thawing sebagian, tekstur berubah, hingga potensi kontaminasi mikroba. 

Simak trik jitu dalam mengatasi pengiriman same-day untuk produk bisnis F&B beku!

Tantangan Pengiriman Same-Day untuk Produk Beku

Salah satu tantangan utama dalam pengiriman same-day untuk produk beku adalah keterbatasan waktu distribusi. Layanan same-day menuntut proses picking, packing, hingga pengiriman dilakukan dalam waktu yang sempit. Jika terjadi keterlambatan sedikit saja, maka seluruh rantai distribusi dapat terdampak.

Risiko paling krusial adalah suhu yang naik  turun. Produk beku idealnya harus terjaga pada suhu stabil yakni di bawah -18°C. Penggunaan kendaraan non-refrigerated atau metode pendinginan sementara sering tidak mampu mempertahankan suhu secara konsisten, terutama saat macet atau cuaca panas.

Selain itu, banyak bisnis F&B masih bergantung pada armada logistik umum yang memang tidak dirancang khusus untuk frozen product. Armada logistik tersebut cenderung tidak memiliki insulasi memadai maupun sistem pendingin aktif, sehingga kualitas produk makanan beku sulit terjaga. Tantangan lain meliputi biaya operasional tinggi, keterbatasan kapasitas armada internal, serta minimnya monitoring suhu secara real-time.

Bagaimana Bisnis F&B Menjaga Kualitas Produk Beku Same-Day?

Langkah awal yang penting adalah penyesuaian rute dan jadwal distribusi. Efisiensi rute meminimalisir waktu tempuh sekaligus mengurangi risiko produk terkena paparan suhu luar. Itulah mengapa, pihak armada logistik wajib menjadwalkan pengiriman di luar rush hour.

Pemilihan moda transportasi yang tepat turut menjadi faktor penentu berikutnya. Untuk jarak dekat, pengiriman langsung dengan truk pendingin lebih disarankan daripada sistem multi-stop yang malah berpotensi memperpanjang durasi perjalanan. Selain itu, penggunaan kemasan insulasi yang sesuai tetap diperlukan sebagai lapisan perlindungan tambahan.

Mayoritas bisnis F&B menggunakan armada khusus seperti truk pendingin. Truk pendingin dilengkapi sistem refrigerasi aktif sehingga mampu menjaga suhu stabil sepanjang perjalanan. Alhasil, bisnis F&B dapat memastikan produknya tetap beku dari gudang hingga titik serah, meskipun pengiriman dilakukan dalam waktu singkat.

Kapan Sewa Truk Pendingin Jadi Solusi Paling Masuk Akal?

Fleksibilitas Kapasitas Operasional

Perlu Anda ketahui bahwa tidak semua bisnis F&B memiliki volume pengiriman yang konsisten setiap hari. Maka dari itu, Anda harus menyesuaikan kapasitas sesuai kebutuhan ketika hendak sewa truk pendingin.

Efisiensi Biaya dan Perawatan

Ketika Anda mengelola bisnis F&B, memiliki armada berpendingin akan membutuhkan biaya lebih besar termasuk termasuk perawatan mesin pendingin dan biaya operasional rutin. Jika Anda memiliki sewa truk pendingin justru biayanya menjadi lebih terkontrol dan transparan.

Dukungan Teknis dan Kepatuhan Standar

Ada banyak penyedia jasa sewa truk pendingin dengan standar operasional, dokumentasi suhu, serta dukungan teknis yang memadai. Hal ini membantu bisnis F&B melakukan pengiriman makanan bentuk sesuai standar keamanan pangan tanpa beban tambahan.

Nah, pengiriman same-day untuk produk makanan beku tentunya membutuhkan sistem logistik yang tepat, bukan sekadar cepat sampai saja. Konsistensi suhu, perencanaan rute, dan pemilihan armada menjadi faktor kunci agar kualitas produk tetap terjaga hingga sampai ke tangan pelanggan.

Bagi Anda yang mengelola bisnis F&B dan hendak melakukan pengiriman makanan beku, percayakan layanan sewa truk pendingin dari PT Karya Artha Logistik untuk menjaga kualitas produk secara optimal hingga ke tangan pelanggan.