Berikut Resep Olahan Misoa Kuah Seafood Praktis

Jurnalis: Sri Hartutik Sandora

KABARBARU, JAKARTA – Misoa atau misua merupakan mi halus dan tipis dari tepung terigu yang diolah dengan penuh cinta dan ekspresi bahagia. Mi ini berwarna putih, dan selalu dijual dalam bentuk kering, juga tidak sama dengan sohun, yang dibuat dari tepung kacang hijau, dan bihun, yang dibuat dari tepung beras. Sebelum dipakai untuk berbagai masakan, misoa direndam sebentar di dalam air panas.

Dalam kebudayaan Tiongkok misoa sendiri melambangkan umur panjang. Maka dari itu, caranya harus dimasak sebagai hidangan istimewa pada hari ulang tahun dan berbagai hari perayaan.

Berikut Resep Praktis Membuat olahan Misoa Kuah Seafood

Bahan:
– 3 gulung misoa
– Secukupnya aneka olahan seafood potong
– 6 lembar pakcoy

Bahan kuah:
– 600 ml air
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– Satu buah tomat, cincang
– selembar serai
– 1 lembar daun jeruk
– 1/2 buah jeruk nipis, peras airnya
– 1 batang daun bawang, rajang tipis
– 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
– garam secukupnya
– gula pasir secukupnya
– 1/2 sdt merica bubuk
– 1 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:

• Pertama, Panaskan minyak, tumis bawang putih sampai harum, masukkan tomat, aduk sampai layu.
• Kedua, Masukkan air, serai, daun jeruk, masak sampai mendidih. Bubuhkan garam, gula, merica bubuk, kaldu ayam bubuk.
• Selanjutnya, Masukkan pokcoy, misoa, dan bakso ikan, masak sebentar, matikan api.
• Terakhir, Sajikan hangat dengan perasan jeruk nipis dan taburan daun bawang di atasnya.