Resep Makanan Penutup Khas Indonesia, Kolak Kuah Kopi Yang Unik

Jurnalis: Sri Hartutik Sandora

KABARBARU, JAKARTA – Kolak makanan penutup khas Indonesia yang berbahan dasar gula aren atau gula kelapa, santan, dan daun pandan. Dimana untuk varian kolak sendiri biasanya menggunakan pisang atau biasa disebut dengan kolak pisang. Selain itu biasanya juga ditambahkan bahan seperti labu kuning, ubi jalar, nangka, pisang raja, singkong, bola nasi, dan mutiara tapioka.

Namun kali ini, kita akan membuat kolak yang berbeda dari biasanya. Yakni kolak kopi. Dimana kopinya ini dijadikan kuah sebagai pengganti dari santan biasanya digunakan.

Rasa kolak yang tradisional kini menjadi lebih enak dan lezat. Bagi para pecinta kopi mungkin ini merupakan hidangan yang wajib nikmati.

Berikut ini cara membuatnya :

Bahan-Bahan :

• 5 buah pisang kepok
• 1/2 cangkir bubuk kopi
• 2 cangkir air putih
• Gula sesuai selera
• Air secukupnya
• 2 iris lemon
• Yoghurt secukupnya

Cara membuat:

1. Masukkan pisang, air, dan gula pasir.
2. Kemudian, aduk merata dan sisihkan.
3. Setelah itu, buat kuah kopi dengan mencampurkan kopi dan air putih.
4. Selanjutnya, gabungkan antara pisang dan kuah kopi yang sudah dibuat tadi dan kemudian masak dengan api kecil hingga matang.
5. Sajikan dengan yoghurt dan irisan lemon.
6. Kolak kuah kopi pun siap dihidangkan untuk keluarga maupun kerabat dekat yang berkunjung.

Selain nikmat disajikan untuk orang-orang terdekat, makanan penutup satu ini juga bisa dijadikan salah satu ide bisnis yang menjanjikan. Ini karena konsepnya yang unik dan jarang ditemui.